firma Jos. Scholz
Cu ocazia Zilei Recunoștinței, vă prezentăm două bârfe legate de curcani. Curcanii domestici, precum cel pe care îl vedem în gravura de azi, provin din curcanii sălbatici (Meleagris gallopovo), o specie care provine doar din Americi. În anii 1500, negustorii spanioli au adus în Europa și Asia câteva exemplare domesticite de indigenii americani. Curcanul și-a obținut numele englezesc (turkey) pentru că acesta a ajuns în Europa pe rute comerciale ce traversau Turcia (eng. Turkey). Pe un continent unde mesele rafinate încă includeau berze, stârci și dropii, suculentul curcan a făcut senzație.
Mai târziu, când coloniștii englezi au ajuns în America, au fost surprinși să observe aceleași păsări zburdând libere, și având un gust deosebit datorită dietei lor naturale formată din castane, nuci clasice, nuci de fag, și alte feluri de nuci indigene. Acesta e, probabil, unul din motivele pentru care Ben Franklin a propus curcanul ca emblemă națională a Statelor Unite, fiind o pasăre frumoasă, autentic americană, are gust minunat și o valoare economică enormă.
P.S.: Găsiți aici tot ce trebuie să știți despre prepararea curcanului de Ziua Recunoștinței, cu tot cu imagini, pardon, taboluri. Așa că, o Zi a Recunoștinței fericită tuturor! Nu uitați să intrați mâine în aplicația DailyArt, pentru că avem o surpriză pentru voi de Black Friday. :)