Жорж Сёра написал «Шаху» в 1890 году, за год до своей смерти. В это время его творчество почти полностью было посвящено теме цирка и кабаре. Картина вызвала жаркие споры в обществе - ночная жизнь Парижа показана весьма откровенно.
«Шаху», скорее всего изображает сцену из кабаре, в котором часто собирались друзья Сера: поэты Жан Ажальбер и Эмиль Верхарен.
Сёра, как и многие другие импрессионисты, полюбил цирк и писал много артистов сцены. Подобно другой его картине «Воскресный день на острове Гранд-Жатт », «Шату» подверглась критике за то, что выполнена слишком механично и топорно. Такое видение сочли вредным для исполнителей таких шоу.