威廉 奥本
1921 年，威廉·奥本为巴黎查塔姆酒店的第二任主厨尤金·格罗斯里特 (“切斯特”) 创作的肖像使他名利双收。这位艺术家的灵感来自委拉斯开兹和马奈，但是，他把工人阶级描绘成与任何贵族一样趾高气扬、威风凛然的人，从而抬高了工人的地位。根据皇家艺术学院的说法，这幅画“是肖像画中不朽的杰作”。很难不同意这个观点！主厨制服洁白的褶皱、酒瓶和酒的静物画和排骨，都在黑暗背景下以炫目的技法被描绘出来。
关于格罗斯里特的昵称有一个有趣的故事。他的同事用切斯特奶酪给他取名，因为他不喜欢奶酪（你怎么能不喜欢奶酪！？）。作为查塔姆酒店的常客，奥本被切斯特的容貌和身材所具有的艺术潜力震撼。主厨身后的背景为深色，他穿着双纽扣的纯白夹克，头上戴着褶裥的无边帽，显得格外醒目。面部、胡须和静物元素展现了令人难以置信的细节，例如瓶子和玻璃的反射。与瓶中装有用于烹饪的红葡萄酒的预设相反；这是一瓶司陶得啤酒（一种经典黑啤酒），切斯特在厨房里喝，以保持凉爽。