Claude Monet
《皮埃爾保羅的肖像》，也被稱為《保羅先生》或《廚師》，展示的是一家餐廳酒店的廚師兼老板保羅·安托萬·格拉夫，他是莫奈在英吉利海峽訪問波爾維爾時的房東。他的特色菜是加萊特（布萊頓硬皮蛋糕）。
莫奈畫了一幅廚師保羅·安托萬·格拉夫的肖像，他戴著他的白色廚師帽，穿著夾克。在這幅畫的下半部分，人物逐漸淡入淺灰色背景，形成橢圓形構圖。保羅先生把頭轉向右肩，朝畫的左邊看去。他深色的眼睛並不專註於任何具體的東西，似乎只是向前面前的一片空虛。莫奈本人把這幅畫描述成一幅 esquisse curieuse（奇怪的素描）。
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