Bár az almára sokan úgy gondolnak, mint egy új-angliai árucikkre, az Almavaj készítés valójában azon maroknyi festmény közé tartozik, amelyek Moses nagymama virginiai emlékein alapulnak. A képen látható ház a Dudley Place, egyike annak a több farmnak, amelyet a Moses család déli évei alatt bérelt. "A késő nyár volt az almavajkészítés ideje" - írta Moses nagymama az önéletrajzában. "Az almavajat szükségletnek tekintették". Az almavaj készítéséhez két hordó édes almabor szükséges (először ledarálják az almát, majd édes almabort főznek belőle), majd egy nagy réz üstbe öntik odakint a gyümölcsöskertben, tüzet raknak alá és felforralják. Három hordónyi negyedelt almát tesznek hozzá, vagy ahogy ők hívják, magház nélkülit, és aztán elkezdik kevergetni, folyamatosan kevergetni . . . . Az asszonyok estig folytatták így, míg az összes almát hozzá nem adták. Aztán jöttek a fiatalok, akik folytatták a keverést. Általában ketten voltak, egy fiú és egy lány, akik végig fogták a fakanalat. Egész éjjel a gyümölcsöskertben mulatoztak. Moses nagymama személyes emlékei - egy részük receptként, más részük társadalomtörténetként olvasható - tükröződtek a festménye tartalmában.
Almavaj készítés
olaj, karton • 30,5 x 40,3 cm
-
Grandma Moses