Il cuoco, anche conosciuto come Le Père Paul, è un ritratto dello chef Paul Antoine Graff, proprietario di un hotel e ristorante che affittò una camera a Monet durante il suo soggiorno a Purville, sul canale della Manica. Il suo piatto forte erano les galettes Bretonnes (dei biscotti friabili tradizionali della Bretagna).
Monet dipinse il ritratto di Paul Antoine Graff che indossava il cappello e la giacca bianchi da cuoco. Nella parte inferiore del dipinto, la figura svanisce sullo sfondo grigio chiaro, creando una composizione ovale. Monsieur Paul ha il capo ruotato sulla spalla destra e guarda verso l'angolo sinistro della tela. I suoi occhi scuri non fissano niente in particolare, e sembra che il suo sguardo si perda semplicemente nel vuoto davanti a sé. Lo stesso Monet descrisse l'opera come un esquisse curieuse (uno schizzo curioso).
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