Grandma Moses
Хотя многие люди считают яблоки товаром Новой Англии, «Создание яблочного масла» на самом деле является одной из немногих картин, основанных на воспоминаниях Бабушки Мозес о Вирджинии. Дом на картинке - это Дадли Плэйс, одна из нескольких ферм, которые семья Мозес арендовала, когда жила на юге. «Конец лета - время приготовления яблочного масла», - пишет Бабушка Мозес в своей автобиографии. «Яблочное масло считалось необходимостью».
Чтобы приготовить яблочное масло, нужно взять два бочонка сладкого сидра (сначала измельчаете яблоки и делаете сладкий сидр), налить их в большой медный котел, поставить на огонь и кипятить. Вам нужно подготовить три бочки яблок: порезать их на четвертинки и вынуть сердцевины – и потом мешать яблоки длинной жердью... Женщины на ферме занимались этим до самого вечера. А вечером наступает детворы: мальчик и девочка проведут целую ночь без сна в саду, мешая яблоки. Мемуары Анны Мозес - некоторые из них читаются как рецепты, другие - как социальная история - нашли место в ее картинах.