委拉兹开斯创作初期常以劳动阶级的人物为题材，并且画中人物的模特常为其家人。此幅作品中的老妇也曾出现在他《基督在马沙和玛丽的家中》这一作品中。这副作品与画家的许多其它早期作品一样，都深受明暗对比表现手法的影响，画面左侧有明亮的光源，这一光源将老妇、她所使用的器皿、以及器皿中的鸡蛋照亮，但背景中的立于老妇右侧的男孩却被没入阴影之中。此作品中的明暗对比强烈，以至于观众甚至难以看清画中背景的墙面，只能隐约看到墙上挂着的篮子，但画中明暗光影效果协调，可以看到画家在追求这一效果时使用了细致的色调，并主要使用赭石以及棕色。画中构图呈椭圆形，主要人物位于画面最前景处，给观众以直观感。
老妇煎鸡蛋
布面油画 • 105 × 119 cm
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迭戈 维拉斯开兹