製作蘋果醬

雖然許多人認為蘋果是新英格蘭的商品，製作蘋果醬實際上根據摩西奶奶在維吉尼亞的回憶創作的少數幾幅畫作之一。畫中的房子在杜德里，是摩西家族在南方歲月租用的幾個農場之一。「夏末是製作蘋果醬的時候」，摩西在他的自傳中寫道「蘋果醬被認為是必需品」。要製作蘋果醬，你需要兩桶甜蘋果酒｛先壓碎蘋果，然後製作甜蘋果酒｝，把它們放在大的黃銅壺中，放在果園裡的火上，開始煮沸。你想要三桶四分之一的蘋果，或如他們所說的snits，取出內核，然後開始將它們放進去，攪拌並保持攪拌器運轉... ...女人們會持續攪拌，直至晚上才會放完所有蘋果。然後年輕人會進來開始攪拌。他們會有兩個人─一位男孩一位女孩─開始接手。他們會整晚在果園嬉戲。摩西的個人回憶─其中一部份讀起來像食譜，另一些像社會歷史─反映在她的繪畫內容中。