Appolon et Daphne est un thème populaire des arts classiques. La scène, tirée des Métamorphoses d’Ovide raconte l’histoire tragique de la nymphe Daphné qui , poursuivie par Apollon et afin de sauver sa virginité, s’est transformée en laurier. L’inspiration ici vient sûrement d’une sculpture de Bernini datant de 1622-1624 sur le même thème et exposée à présent à la galerie Borghesi à Rome.
C’est en gravure que Tiepolo l’aura découverte. Cette peinture est ainsi une transposition en couleurs du chef d’oeuvre encensé du sculpteur baroque.