Uomo che macina cioccolato

Continuiamo il nostro mese speciale in compagnia della collezione del North Carolina Museum of Art; ci auguriamo vi stia piacendo!  : )

I conquistadores spagnoli portarono in Europa il cioccolato dal Nuovo Mondo all'inizio del XVI secolo. Inizialmente il cioccolato veniva consumato in Europa solo sottoforma di bevanda, ottenuta unendo pasta di cioccolato macinata al vino o all'acqua, addolciti con zucchero e insaporiti con vaniglia e spezie varie. Nel XVII e XVIII secolo la cioccolata calda era la bevanda preferita delle persone di ogni ceto sociale in Spagna.

Questa affascinante immagine mostra un giovane uomo inginocchiato mentre macina un grosso pezzo di cioccolato. L'operazione di macinatura veniva eseguita sul metate, una specie di pietra per macinare molto usata dai nativi messicani e guatemaltechi per tritare il granoturco, anch'essa probabilmente, come il cioccolato, importata in Spagna dal Nuovo Mondo. Sotto la pietra, un piccolo contenitore contiene un fuoco che produce il calore necessario per ammorbidire il cioccolato in modo che possa essere macinato più facilmente. La grossa ciotola in primo piano contiene il prodotto macinato; davanti a essa, polpette di cioccolato sono posate in un recipiente di legno e su di un foglio di carta, una lettera o un documento, le cui scritte sono per lo più indecifrabili, sebbene si individuino alcune parole in spagnolo, come casa, in basso a sinistra.

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