制作苹果酱

虽然不少人都认为苹果是新英格兰地区的特产，但《制作苹果酱》这副作品描述的是莫西奶奶关于她在弗吉尼亚时期的回忆。画中的房子是杜德利庄园，莫西奶奶一家在美国西部居住时，这里曾是他们所租借的农场之一。“过去的这个夏天是适合制作苹果酱的时节。”莫西奶奶曾在自己的自传中这样写道，“苹果酱在当时是生活必需品。” 要制作苹果酱，你首先需要两桶甜苹果汁（之前，你需要先把苹果成小块并制作甜苹果汁），之后把苹果汁灌入巨大的铜壶中，再将铜壶置于果园里的火炉上煮沸。然后你需要三大桶苹果，所有苹果首先需要一切为四并且去核，之后开始将苹果一块块放入铜壶之中，一边放一边不停搅拌……庄园的妇女们会在果园铜壶边重复着这一过程直至天黑。然后庄园里的孩子们会来帮忙。晚上一般会有两个孩子来接手制作苹果酱的工作，一个男孩一个女孩。他们两人一整晚都会在果园里嬉戏。莫西奶奶的回忆读起来有时像是食谱，有时像是故事，这些种种也都通过她的画作表现出来。