Le célèbre chroniqueur des peintres de la Renaissance, Giorgio Vasari, a écrit à propos de cette œuvre : « Il a peint à la tempera, en complément de cette pièce, une Nativité du Christ qui doit émerveiller tout homme réfléchi, incluant son propre portrait et les têtes de bergers si divines qu'elles semblent venues du ciel. »
La chapelle Sassetti, dédiée à la naissance du Christ, est centrée autour de l'Adoration des bergers de Ghirlandaio, son œuvre principale et la plus célèbre. Ce retable, tant sur le plan thématique qu'artistique, fut tellement admiré qu'il fut largement imité par les peintres ultérieurs. Ghirlandaio s'est inclus dans la scène, apparaissant parmi les bergers. De manière unique, il s'agenouille plus près de l'Enfant Jésus que les donateurs représentés dans les fresques environnantes, comme s'il guidait les humbles visiteurs (et le spectateur) vers le miracle divin. Sa main gauche finement rendue pointe vers l'Enfant Jésus, tandis que sa main droite touche sa poitrine, un geste qui rappelle ses autoportraits ailleurs. Par ce double mouvement, il semble suggérer : « Ce saint enfant a été peint pour vous par moi, Ghirlandaio, le fabricant de guirlandes. »
Au cœur de la composition se trouve un sarcophage romain en marbre, qui sert à la fois de crèche et de lien symbolique entre l'Antiquité et le christianisme. Son inscription latine dit : « Ense cadens Solymo Pompeii Fulvius Augur Numen ait : quae me contegit urna dabit. » (« Tombé sous l'épée à Jérusalem, l'augure Fulvius a dit : L'urne qui me recouvre donnera naissance à un dieu. ») Cette ancienne prophétie annonce la venue du Christ, le berceau du Rédempteur surgissant d'une tombe païenne.
L'Adoration de Ghirlandaio mêle magistralement les références classiques et le réalisme flamand. L'influence du Retable Portinari d'Hugo van der Goes, arrivé à Florence en 1483, est particulièrement évidente. Les artistes florentins considéraient les bergers naturalistes et les détails lumineux de Van der Goes comme révolutionnaires, et Ghirlandaio leur a répondu de la même manière : ses bergers robustes s'imposent dans la composition depuis la droite, leurs visages rendus avec une précision réaliste, tandis que le paysage d'inspiration nordique s'étend derrière eux.
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