Ellen Isham Schutt
艾倫·伊沙姆·舒特（Ellen Isham Schutt）是二十世紀初美國植物學插畫師，隸屬於美國農業部果樹學部門，該部門被授權創建國家水果登記冊。 她在 1904 年至 1914 年間在那裡工作，在此期間，她畫了七百多幅水果和堅果的水彩畫。 她的研究對象從常見的（如蘋果和山核桃）到當時的異國情調（包括木橘、牛心番荔枝和腰果)。 其中相當多的插畫顯示了黴菌、昆蟲和其他原因造成的水果損壞。 她精確而乾澀的風格使得水彩畫有時看起來更像是素描而不是繪畫。 她在美國農業部的水彩作品上簽署了E.I. Schutt 的名字。 她還用蠟模擬了一些水果，例如蘋果和梨，以展示長期儲存和包裝對水果的影響。
從 1911 年開始，加州大學委託舒特為當地種植的蘋果畫水彩畫，並顯示出從疾病和昆蟲損害到儲存損傷等各種條件造成的損害。 一位學者認為，這一系列「超現實」圖像暗含著對完美或正常蘋果的概念，這種想象力甚適合進步時代希望可控制自然力量（如腐爛）的願望。
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